药酒配制方法 功效用法
说到分级制度，大家第一反应就是法国严苛的分级。但是其实，意大利也有严格的葡萄酒等级。今天本文将带大家全面了解意大利的分级制度，以后看酒标就能轻松识破葡萄酒的等级了。
1、意大利葡萄酒分为 DOCG、DOC、IGT、VDT 四个等级
与法国的 AOC 体系一样，意大利葡萄酒从高到低可分为四个等级，如下所示，依次为 DOCG、DOC、IGT、VDT。
2、详解 DOCG、DOC、IGT、VDT 各等级之间的不同
(1)原地名控制保证葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称 DOCG)
DOCG是意大利最高等级的葡萄酒，葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严格。此外，葡萄酒必须在产区内装瓶，且要经过农业部的审核。 糖酒网 www.tangjiu.com
比如，下面是一款意大利阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)甜白葡萄酒，在 Moscato d’Asti下方标有 Denominazione di Origine Controllata e Garantita，说明它是一款DOCG级别的葡萄酒。
(2)法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata，简称 DOC)
DOC是意大利分级制度中第一个创建的等级。意大利现有 300 款以上的 DOC 葡萄酒，它们都有经严格划分的生产地域作为产地，从葡萄的种类、产区，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量等方面，都有相关的法定标准。
例如，以下是一款意大利葡萄酒的背标，ROSSO PICENO 为酒款名，下面标明了 Denominazione di Origine Controllata，这说明它是一款 DOC 级别的葡萄酒。
(3)地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica，简称 IGT)
IGT 相当于法国的 IGP(原 VDP)，包括来自某些特定产区、未达到 DOCG 和 DOC 等级的葡萄酒，通常也会标明葡萄品种，在意大利南部比较流行。
(4)日常餐酒(Vino de Tavola，简称 VDT)
和法国的VDF(原 VDT)一样，VDT 也是意大利最普通等级的葡萄酒。这种酒的酿酒葡萄品种不分产区，通常为来自不同产区的不同葡萄品种的混酿葡萄酒。VDT 酒标上没有必要必须标明葡萄品种、产地、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。
3、意大利优质 DOCG 和 DOC 葡萄酒推荐
DOCG 和 DOC 是意大利葡萄酒品质最优的两个等级，上文所提两款酒的品质即可说明。
(1)宝仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒(Moscato d’Asti DOCG “Soridei Fiori” Sweet Sparkling)
这款甜白起泡酒完全采用麝香(Muscat)葡萄酿造，气泡紧密持久，不仅散发着浓郁的香料味、成熟的葡萄和肉豆蔻味，还带有鼠尾草和橙花味道，甜而不腻。
该酒曾获得《Decanter》杂志 2012 大奖，这得归功于位于皮埃蒙特阿斯提(Asti)产区的宝仙露酒庄的默默努力。酒庄拥有 10 公顷葡萄园，主要种植麝香、巴贝拉(Barbera)等葡萄。为迎合当下大众消费者的需求，酒庄引用最前沿的处理与酿造设备，旨在酿造最优质的葡萄酒，并邀请艺术家设计酒标，令人印象深刻。
(2)雅诺丝罗吉奥干红葡萄酒(Roggio Del Filare Rosso Piceno Doc Superiore)
上文提到的 ROSSO PICENO 酒款是来自雅诺丝酒庄的一款 DOC 级葡萄酒。雅诺丝酒庄是一家优秀的意大利酒庄，酒庄位于马尔凯大区(Marche)，葡萄园占地 105 公顷，土壤为粘土质类型，种有数十种葡萄，其中有著名的蒙帕赛诺(Montepulciano)、桑娇维塞(Sangiovese)，也有马尔凯地区独有的拉奎马(Lacrima)葡萄。
雅诺丝罗吉奥干红葡萄酒(Roggio Del Filare Rosso Piceno Doc Superiore)，酒液呈现明亮的红宝石色泽，且拥有浓郁的黑莓、樱桃味和一些橡木、香料香气。入口辛辣，口感多汁又柔滑，十分出众。这款酒不仅获得意大利大红虾(Gambero Rosso)“三杯奖”，还入围意大利百大名酒(la top 100 dei vini rossi)。今年，它还荣获中国环球葡萄酒与烈酒大赛金奖，表现出了 DOC 级别葡萄酒的优质实力。
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